Posted on 3rd Jun 2019 @ 1:34 PM

注意腸胃消化問題

中醫師宋振基則指出，家長為孩子選擇穀物類食物時，首先要注意幼童的腸胃功能是否合適。若幼童平日大便質地稀爛，易腹瀉，要慎吃穀物類食物，避免過量進食高纖穀物類食物。相反，對於經常便秘的幼童，在白米中可添加少量紅米、糙米、燕麥，有助促進腸道健康，改善便秘。

他表示，紅米、糙米等米類營養價值高，六個月幼童便可以食用紅米、糙米、燕麥，但由於較難消化，幼童脾胃功能尚未發育成熟，故不宜經常食用，如食用過量易導致消化不良症狀，出現胃脹、胃口減少，甚至經常噁氣；建議食用紅米、糙米、燕麥時要混入白米，一般比例是1:10，即每10克白米，可加入1克紅米、糙米、燕麥飯。

另一方面，宋醫師亦推介家長選用穀麥作為幼童的輔食。「兒童對蛋白質的攝入量要求很高，藜麥含有豐富蛋白質，對於兒童來說，只需攝入少量藜麥就可以滿足一天的蛋白質需求。而且藜麥不含麩質，對於麩質過敏的兒童是非常適用的，特別是小兒乳糜瀉的患者，可以用藜麥進行輔助餵食的。」他提醒家長們，藜麥表面有皂角苷，味苦，買回來的藜麥最好浸洗多次，否則兒童可能會抗拒進食。

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南瓜肉碎藜麥粥

材料：藜麥20克、白米200克、南瓜半個、碎50克、鹽適量

做法：

1洗淨藜麥燕麥，南瓜切細，肉碎調味。

2加入南瓜及肉碎煮15-25分鐘，加鹽調味即成。



簡介「宋振基醫師畢業於香港大學中醫全科學士及針灸碩士、香港中文大學骨關節醫學及復康理學碩士等課程。曾於東區尤德夫人那打素醫院就任，並於東華三院作課程導師提供中醫藥基礎培訓，現為明德中醫診所主診醫師。」